INCA - voir au-delà de la perte de vision.

Préparez un repas favorisant la santé visuelle

Oméga-3. Bêtacarotène. Vitamine C. Qu’est-ce que ces nutriments ont en commun? Ils sont tous excellents pour la santé visuelle.

C’est vrai. Même si la majorité des gens ne le réalisent pas, manger des aliments sains et modifier son style de vie en arrêtant de fumer et en faisant de l’exercice régulièrement peuvent grandement aider à prévenir des maladies oculaires graves, mais évitables comme la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) et les cataractes précoces.

Faites l’essai des délicieuses recettes suivantes remplies de vitamines et de nutriments bons pour les yeux. Ces recettes vous sont transmises par les docteures en optométries Laurie Capogna et Barbara Pelletier, auteures des livres « Aliments pour les yeux : un programme alimentaire pour des yeux en santé » et « Aliments pour les yeux pour enfants : un guide savoureux pour la nutrition et la santé des yeux » . Cliquez sur une recette présentée ci-dessous pour l’ouvrir en format PDF accessible.

Des recettes délicieuses et bénéfiques pour les yeux

Chili à la dinde, aux poivrons orange et à la lime

Cette version revisitée du chili classique est un succès, peu importe le temps de l’année.
Frittata à l’aneth et aux épinards

Cette frittata savoureuse est riche en lutéine et zéaxanthine ainsi qu’en vitamines C et E.
Harmonie d’argumes

Ce jus a un goût juste assez acidulé pour être rafraîchissant lors d’une journée chaude et humide.
Salade niçoise

Cette salade classique déborde d’acides gras oméga-3 (ADH et AEP), de lutéine et dezéaxanthine, de vitamines C, D et E.
Sabayon et fruits frais

Le sabayon est la version française du dessert classique italien, Zabaglione.
Soupe à la dinde, au chou vert frisé et au riz sauvage

Cette soupe vous tiendra au chaud pendant les froides soirées d'hiver et nourrira vos yeux delutéine et de zinc.